料理２０１１年２～３月

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イタリアンは楽しい！
２０１１年２月～３月

もともと料理は好きだったけれど、最近のイタリアンにはこれまでとは違うのめり込みようだ。おいしいし、見た目にも華やかで楽しい。お客さんを迎えるのは、ちょっとした緊張感を伴って、コンサートの本番に似た楽しさ。時間を気にしながら手順良く料理が出せるか、頭がいつも一つ先のことを考えている。最近作った料理から…	鯛とマグロのカルパッチョ（ジェノヴェーゼソース）
マリネしたイカとモッツァレッラのピザ	２種類のトマトと２種類のチーズ焼き（プチトマトとめちゃくちゃおいしい中玉トマト、モッツァレッラとパルミジャーノレッジャーノ）
生ハムやパストラミの山盛りサラダ	鶏のハーブ焼きと焼きトマト